金毛窝头是什么意思？
这是一道很老的菜了，小时候家里来客人，妈妈总会端出这盘窝头。用她的话说，这是看家菜，拿出来有面子的 原料很简单，粘米面（不是大米）、豆馅（最好是豆腐脑儿）、鸡蛋、盐。也可以再加些葱花、香菜。 做法说难也难，说容易其实也简单。 和面不要和得太软，不然蒸出来的窝头一夹就散。而且要和得软中带劲，用手捏成饼状，不能太薄也不能太厚。上锅蒸熟即可。
我最爱吃刚出锅的窝头，热乎乎的，蘸着酱油吃，香！ 除了直接吃之外，还可以炸着吃。把蒸熟的窝头放碗里，加开水浸泡一下，让窝头吸饱水分膨胀起来，然后下锅油炸，炸到金黄酥脆，再沾着炸酥了的芝麻一起吃，那味道真是棒呆啦~ 我记得小时候每次吃这个，都能吃个精光，连汤都喝得干干净净。 所以金毛窝头在我们家是有名的“舔盘子”（小时候不懂事，觉得盘子要洗干净才能吃饭，结果……）