香猪有哪些品种？
世界上香猪的起源有很多种说法，但大多数人都认同的是起源自西班牙。1983年，在西班牙北部的一个叫La Rioja的小镇上，人们发现了一种全身白色、脂肪丰腴、肉质细腻、奶臭扑鼻的小猪。 这种猪被命名为Porcinis de La Rioja（里奥哈香猪），并被引入世界各地，成为现代香猪的主要来源。 而另一种源自法国南部的小猪则被称为Porcinos del Pan (面包猪)，因为它那令人着迷的乳香气味像极了刚刚烤好的新鲜面包。 随着欧洲移民浪潮的不断扩大，这两种小猪也在全世界各地安家落户，开始了它们新的生命历程…
而中国的香猪则来自越南。 1970年代，越南战争愈演愈烈，美国陆军在越南大量增兵，同时运送来的还有成吨的肉类食品。为了预防口蹄疫等疾病，美军肉类食品在运输前都要先注射抗生素等药物。然而这些肉类在越南战争结束后却无人问津，因为人们对这些肉类食品的安全性产生了怀疑。
后来，中国向越南求购优质瘦肉型猪种，作为反击美国的“猪圈战”的一部分，越方终于答应了我们的请求。1984年，中越双方签定了《关于畜牧和兽医科学技术合作协定》后，从越南引种的香猪开始进入中国农业领域。由于早期引进的母猪数量不足，且没有携带遗传性状较强的公猪与之杂交，所以早期引种的香猪品种属于纯合封闭群，也就是俗称的“土种子”；直到后来引入了外杂种公猪进行杂交，才逐步改善了香猪的品质。
时至今日，我国的香猪产业已经发展得相当壮大，成为许多农民发家致富的好门路。而这一切，都得始于那两个来自西班牙和法国的小家伙……