中华华龟怎么吃吗？
1、将乌龟切成块，用油、盐、生抽腌一下。 （可以稍微放些辣椒，个人爱好）
2、锅内放油，油热后放入蒜茸、姜丝爆香，再倒入花龟快炒，加少许料酒，炒至龟肉变色，加入剁得细细的葱白和红辣椒，翻炒几下就可以出锅了！ 也可以不用刀切，整个蒸着吃。不过个人觉得蒸起来比较费事。。。
小提示
1.买回来的乌龟最好是立即清洗，杀掉。因为新鲜的活乌龟体内有一种酶会分解蛋白质，产生毒素。这个酶在高温下很不稳定，所以开水烫后就会死亡不再分泌毒素。但是如果长时间放置，这个酶就又活跃起来了。
2.宰杀的办法有很多种，最简单的是抓住尾巴，用力下拉，使脊椎骨断裂，然后掰开背部或腹部，把内脏全部清除干净即可。
3.去壳的方法有两种：一种是用刀刮去外壳；另一种是把水烧开，把刚宰杀去内的乌龟放在锅里煮上几分钟，这样壳就能很轻易地敲碎脱落。
4．除了直接吃以外，还可以做成汤品。比如用乌龟排骨香菇一起炖汤喝，或是用乌龟配藕一起熬汤。还可以做成火锅来吃哦~ 把各种菜放到锅里煮熟就ok了～
5．其实用简单的香料，例如葱、姜、辣椒、大料、桂皮等，配合酱油、料酒等腌制一会儿，然后下锅清蒸，味道也是很鲜美的~