鱼臭了能给猫狗吃吗？
我们老家有一种叫做“鲤鱼鲜”的食材，制作过程和咸鱼很像，把活鲤鱼用盐腌起来，偶尔拿出来晒一晒，等到全变黄就可以拿来做菜了。 鱼肉变黄以后会产生一种独特的风味，这种风味的来源就是鱼体在腌制过程中产生的胺类物质，有类似于虾油或者蟹黄的香味，但是比这两种香气更让人馋涎欲滴。
我小时候最喜欢吃奶奶做的“鲤鱼鲜”，香喷喷的大米饭上铺上一层金黄色的鱼肉，再浇一勺子酱油，那真是人间美味啊！每次吃得连汤都不剩。 我家养的猫也特别喜欢这个“鲤鱼鲜”，平时喂它粮食不吃，偏偏喜欢吃我剩下的“鲤鱼鲜”，有时甚至偷吃被我抓到，狠狠地瞪它一眼，它居然还笑嘻嘻的，真是个小馋猫！
后来学了生物知识才知道，鱼类身体中有两种氨基酸能够产生臭味，也就是有异臭氨基酸，其中含硫氨基酸就有谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等。这些氨基酸在经过微生物分解后，最终生成含有臭味成分的短肽及氨基酸。 不过这些臭味对于海洋鱼类来说并没有什么意义。因为生活在大海中的鱼类可以利用身体的运动和周围水体的流动性来驱散异味。而且海洋中浮游植物含量十分丰富，可以提供充足的蛋白质和氨基酸。而淡水鱼类则缺乏这样的条件。在淡水中养殖的鱼，如不考虑食用价值，是有一定观赏价值的——例如金鱼和锦鲤。
为了改善淡水的生态环境，现在有很多鱼塘里面都种植了水花生等水生植物，为鱼类和其他水生动物提供了良好的栖息环境。但是这种方法并不能彻底消除鱼的异味。 要解决鱼的异味问题还有一个方法，就是用盐。比如咸菜就是用盐腌制来杀死里面的微生物，从而达到长时间存放的目的；咸鱼也是如此，只不过外面挂了一层糖稀，起到杀菌的作用。这样处理过的鱼肉基本上可以去除腥味，留下淡淡的盐味。