狗身上为何有醒气？
“臭”是评价气味大小的单位，其原理和评价刺激强度是一样的（比如评价电击的强度用微伏/厘米，评价声强的单位是分贝）。 评价气味强度的单位是嗅觉阈，也叫嗅点（odor point）。不同物种有不同的数值范围，人和大鼠的气味阈接近，都在几万分之一到几千分之一的浓度水平；猫和犬类动物的嗅觉阈比人类灵敏得多，在百万分之一到十万分之一的浓度水平就能分辨气味。
而评价臭味浓烈程度的单位是臭阈值（odour threshold）。这个值因物种而异，人、猫和大鼠的臭阈值都在500到1000ppm之间，也就是说要高于这个浓度的物质他们才能闻到；低于这一浓度的物质对它们来说毫无气味的。而狗的臭阈值要比这些都高很多，大约是人类的百倍左右。因此有人说，狗的鼻子能闻出人类闻不到的气体，这是事实。
顺便说说“味”和“臭”的关系。现在普遍认可的观点是，动物对“味”的感受没有对人类那么精致，它们主要靠嗅觉感知“味”。所谓味觉，主要是感受食物在口腔中味道的变化（甜、酸、咸、苦等）。但它们也能感受到一些气味性的“无味物质”，这些无色无味的物质进入口腔后能被唾液消化酶分解，产生类似“有味物质”的物质，进而被味觉细胞识别。所以你说“这没味的嘛！”其实是有味的，只是你舌头上的味蕾感觉不到罢了。