怎么做冻干狗粮?

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做过两次,简单分享一下。 需要的设备很简单,一个冷冻柜就可以搞定了——没有冷冻柜的朋友也要试一试!因为冻干的最终效果和口感与冷冻温度和时间有密切的关系; 而原料呢就是新鲜食材(肉类、蔬菜等),煮熟后放在冷冻柜里冻成大块,需要的时候拿出来做就行啦~ 下面分享做法: 用剪刀将蔬菜类的原料剪成小块。(蔬菜不要放太久哦,不然会腐烂)

准备好一个不锈钢容器和一个锅,锅中放适量水烧开,然后将食物放入水中煮,开锅后调成小火慢慢煮,直到把食物煮熟煮透。(注意:这里的水量是浸没食物的,但是不能多放哦,不然会影响干燥的效果。而且一定要加热到100℃才能杀死里面的细菌哦。)

食物煮熟后趁热用勺子压碎,越细腻越好。(可以用辅食机打碎,不过要注意的是,如果水分太少可能会烧干哦。)

接下来就是最重要的一步了!!!把刚刚压碎的食物装到一个干净的保鲜袋中,排空里面的空气,然后把口扎紧,这样就能把里面多余的水分挤出来了。 然后放到冰箱的冷冻室里冷冻24小时(这一步主要起到脱水作用)。 经过这么一折腾,原本新鲜香甜的食材就变成硬邦邦的小块啦~~

最后一步就是把这些小块用烘干机或微波炉烘干即可。(如果是微波炉的话,每面烘烤时间控制在5分钟以内,否则会发生爆裂现象。)

其实自己做很简单的,主要是非常费时费力,要是有朋友想做可以分享你的成果哟~( ̄▽ ̄~)~

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一、原料的选择

选择营养好、新鲜、无异味、无病虫害的狗狗能吃的食物作为制作冻干狗粮的食物。新鲜的肉类最好经过检疫,各种不同营养的蔬菜或者水果等都可以,在这里以鸡肉和胡萝卜为例进行说明。

二、食材预处理

首先将鸡肉切成薄片或者小丁状,胡萝卜切成片后用开水焯2-3分钟,晾凉,然后将肉和蔬菜的表面略微用厨房纸拍干。

2、然后将食材平铺在烤盘上,尽量不要相互重叠,在食材上盖一层纱布。

三、食品冷冻干燥机冻干

将预处理的食材放入食品冷冻干燥机的物料盘中,-45度预冻2个小时,然后在-20~-10度快速升华干燥12个小时,20度左右二次升华干燥10个小时。

一般肉类冻干需要22-25个小时,蔬菜类冻干需要18个小时左右。如果做的是肉和蔬菜混合的,可以根据实际情况具体设定时间。

四、出箱

冻干完成之后,会通过蜂鸣器、短信或者电话的方式提示操作者,取出物料。冻干完成之后的食品可以直接包装,也可以根据需要进行一定的加工,比如磨碎、做成其他形状等。

五、包装

包装时候最好在充氮或者抽真空的条件下进行,然后用吸湿剂和除氧剂进行包装密封,防止吸湿回潮。

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